調理時間目安：20分くらい
油淋鶏（ユーリンチー）とは、 中国発祥の揚げた鶏肉にネギがたっぷり使われた香味だれをつけていただく料理。本場中国では鶏肉に衣はついていないらしい。巷には衣のついたものとついてないものの2種類があり、また骨付きと骨なしがある。日本では衣がついている骨なしの揚げた鶏肉に香味だれをかけたものが主流。
【油淋鶏（ユーリンチー）とゆでキャベツのレシピ/作り方】
学校給食持参
【カレースープのレシピ/作り方】
調理時間目安：15分くらい
とろみのない、カレースープです。
材料を順に炒めて、調味料を加えて煮るだけなので簡単です。
【かぼちゃフライのレシピ/作り方】
調理時間目安：30分くらい
スライスしたかぼちゃに衣をつけて揚げるのもいいけど、ひと手間かけて蒸す工程を加えたバージョンもホッコリ美味しい。揚げたては格別で、なにもつけなくてもホクホクサックサク。
【チャンポンめんのレシピ/作り方】
調理時間目安：20分ぐらい
今回は学校給食に合わせて中華めん（伊府麺）を使用しましたが、麺は冷や麦・そうめん・うどんでも美味しくいただけます。
【たらのおかか揚げレシピ/作り方】
調理時間目安：20分くらい
白身魚と鰹節と、焼き海苔。
たらのおかか揚げと焼き海苔の組み合わせは口の中で海苔弁になるやつです。最高。
【きゅうりの土佐あえのレシピ/作り方】
調理時間目安：15分くらい
この日は特別献立でした。
一見地味なメニューですが食べてみると美味しく、もう一品欲しいときや副菜におすすめです。
【いろどりすまし汁のレシピ/作り方】
調理時間目安：15分以内
学校給食では冷凍湯葉が使われますが、ここでは豆乳から作った湯葉を使用しました。
【カレーうどんレシピ/作り方】
調理時間目安：50分
今回は「カレーうどん」です。
学校給食ではカレールウを使用しますが、ここではルウから手作りします。めちゃウマ♪
【名古屋市学校給食再現レシピ】9/28㈫と9/29㈬は過去レシピを参照。
こんにちは、アキです。
今回は9/28㈫と9/29㈬のレシピをまとめて♪
過去に同じメニューのレシピを掲載しているので、各ページにそのまま飛べるようリンク貼ってます。
【和風サラダ・和風ドレッシングのレシピ/作り方】
調理時間目安：30分以内
学校給食では「焼きちくわ」を使用していますが、練り物は使われる魚の産地が不明確なものが多い＆化学調味料が添加されているものが多いので、当ブログではわざわざ入れなくてもいいかなーって時は省いています。