白菜

調理時間目安：30分


寒い季節にぴったりの身体が温まる一品。

鮭と野菜がたっぷり入ってるので、これだけでも満足感があります。

調理時間目安：15分くらい（煮干しを水につけておく時間は除く）

我が家では、豚肉・大根・にんじん・ごぼう・里芋・さつまいも・ねぎ・こんにゃく・豆腐・・と具だくさんな豚汁を作ることが多いのですが、今回は学校給食に沿って、こんな感じの豚汁にしてみました。個人的にこれだと豚汁って感じはしないけど、これはこれで美味しいです。

調理時間目安：20分くらい（干し椎茸とビーフンをもどす時間＋30分）


ビーフンのスープって普段なかなか食べる機会がないから正直どうかなって思ってたんだけど、食べてみたら意外や意外、美味しいじゃないの♡

調理時間目安：20分

ほっと温まるスープです。

学校給食より肉を少なめにしてあるので、もっと肉を感じたい場合は好みで～150gくらいまで入れても。

調理時間目安：20分

学校給食では”花かまぼこ”と”砂糖”も使われていますが、ここでは食品添加物の観点から省いています。

それ以外の材料はだいたい同じですが、肉やイカは少なめに、水分量は多めに、味付けは美味しくいただける範囲で薄めにしています。おいしいよ。

調理時間目安：20分


汁気の多いチャプスイです。

傷みやすい”もやし”が入っているので、 腐敗防止効果がある酢をごく少量加えています。

調理時間目安：20分くらい

学校給食では大豆ペーストが使用されていますが、ここでは茹でた大豆を潰しています。

また、旬ではない白菜が使われていたので小松菜で代用しています。（冬場に作る場合は白菜で）

調理時間目安：20分



学校給食では大豆ペーストを使用していますが、ここでは代わりに茹で大豆を潰して使っています。