給食再現レシピ

調理時間目安：20分以内

昆布と鰹でしっかりとった出汁とそうめんがよく合います。

こちらのレシピでは具をこれでもかと入れていますが、上品にちょっとだけがお好みの方は量を調整してみてください。

調理時間目安：1分


材料を用意して混ぜるだけです。

調理時間目安：15分ぐらい


我が家のオリジナルゴーヤチャンプルーにはもやしや卵も入れますが、それは置いといて。今回は学校給食のゴーヤチャンプルーの再現レシピをご紹介します。

学校給食では玉ねぎがゴーヤの4倍使われています。
おうち給食でも4倍とまではいきませんが、ゴーヤの分量より玉ねぎの分量を多くしてみたところ、玉ねぎの甘みが前面に出てゴーヤの苦味がやわらいで食べやすい仕上がりになりました。ゴーヤチャンプルーに玉ねぎ、定番化決定。

調理時間目安：15分ぐらい



この日、学校給食では“揚げるだけのかれいの竜田揚げ”が提供されましたが、おうち給食では愛知県産のいさきを使って竜田揚げを作りました。