【台湾ラーメンスープのレシピ/作り方】

調理時間目安：15分


短時間で作れるのに本格的な味♪

麺はお気に入りの八幡製麵の伊府麺です。
持参する時は、麺とスープを別にしてスープはサーモスのスープジャーに入れて持っていきます。保温力抜群。

台湾ラーメンスープの材料（4人分）

・豚肉　…　200g

・中華そば　…　4玉

・にら　…　1/2袋（50g）

・ねぎ　…　中1本（50g）

・にんにく　…　1/2片（3g）

・水　…　900ml

台湾ラーメンスープの作り方

①にんにくはみじん切り、ねぎは小口切り、にらは2cm幅くらいに切る。

②味噌溶きに味噌と豆板醤を入れておく。

③豚肉はフードプロセッサーでひき肉に。

④鍋を火にかけ油をひき、にんにく・豚肉・ねぎを入れて、こしょうをふって炒める。

⑤水を加えて蓋をして煮る。

⑥沸騰したら中華だし・味噌と豆板醤を溶かし入れ、酒・しょうゆ・にらを加えて煮たら、できあがり♪

⑦茹でた中華麺と一緒に器に盛っていただきます。

豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産、中華そばは八幡製麺所の伊府麺、 にらは高知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、ねぎ・にんにくは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

【2023年2月24日（金） 名古屋市学校給食 】

ごはん
牛乳
はくさいと魚の中華煮
台湾ラーメンスープ