【れんこんのかきましのレシピ/作り方】

調理時間目安：20分くらい

学校給食の白米と一緒に混ぜて食べるスタイルのちらし寿司と似たような味つけで（正確にはちらし寿司はここに酢が入り、具材も＋αあるので別物です）

ごはんが進み、子どもたちも好きな味だったようで喜んで食べていました。

れんこんのかきましの材料（5人分）

・こんにゃく　…　1枚（200g）

・にんじん　…　太め1本（220g）

・ごぼう　…　太め1/2本（150g）

・れんこん　…　大きめ2節（450g）

・水　…　150ml

れんこんのかきましの作り方

①こんにゃくは茹でて小さめの短冊切りに、にんじんは細切りに、れんこんは小さめのいちょう切りに、ごぼうはささがきにする。

②フライパンに油を熱し、にんじん・ごぼう・れんこん・こんにゃくの順に塩をしながら炒め水を加えて煮る。

③具が柔らかくなりはじめたら、油を切ったまぐろの油漬、砂糖・しょうゆ・みりんを加え煮る。

④ごはんにかけて、いただきます♪

こんにゃくは広島県産の有機栽培こんにゃく芋が原料のもの、にんじんは北海道産の無農薬無化学肥料のオーガニック、ごぼう・れんこんは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

【2022年11月7日(月)学校給食献立】

麦ごはん
牛乳
れんこんのかきまし
とりだんごのすまし汁
アセロラゼリー