【ソーセージのタコスのトルティーヤ（タコスの皮）のレシピ/作り方】

調理時間目安：50分（生地をねかす時間含む）

トルティーヤはメキシコ料理で、コーンフラワーと小麦粉をベースに作られたパンの一種です。普段からコーンフラワーを常備している方はコーンフラワーを使っていただいて、そうじゃない方（私）はお手軽にコーンフレークを使って作っちゃいましょう。

ちなみにタコスはトルティーヤに具を挟んで折り曲げた料理のことで、ブリトーはトルティーヤに具を巻いた料理のことで、タコスやブリトーのあの”皮”的なものの名前をトルティーヤといいます。

トルティーヤ（タコスの皮）の材料（8枚分）

・ぬるま湯　…　100ml

トルティーヤ（タコスの皮）の作り方

①コンフレークをお好きな手法で粉々にする。

②ボウルに全ての材料を入れてゴムベラで混ぜたのち、手でこねる。

③生地がまとまってきたらラップに包んで30分休ませる。

④8等分し、麺棒で延ばして成形する。

⑤弱火で熱したフライパンで両面を軽めに焼いたら、できあがり。

お好きな具を挟んでいただきます。

「ソーセージのタコス」の具のレシピ/作り方

水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

【2021年2月19日（金）学校給食献立】

小型ロールパン
牛乳
ソーセージのタコス
豆のスープ
パインゼリー