【はんぺいの味噌煮のレシピ/作り方】

はんぺいの味噌煮

調理時間目安:10分


学校給食では角はんぺい(産地、原料など公表していないので不明)を使用していますが、ここでは”いちうろこ”の無添加の白はんぺい( 原材料は魚肉(ぐち・たら)・馬鈴薯でん粉・砂糖・卵白・発酵調味料・食塩・かつおだし)を使っています。


はんぺいの味噌煮の材料(3-4人分)

・白はんぺい … 3枚(185g)

・砂糖 … 小さじ1と1/2 ・八丁味噌 … 12g ・みりん … 小さじ1

・水 … 75ml


はんぺいの味噌煮の作り方

①鍋に水・砂糖・みりん・八丁味噌を煮立てる。

②[1]に1cm角くらいに切ったはんぺいを入れ、煮つめたらできあがり。

白はんぺいは“いちうろこ”の原材料が魚肉(ぐち・たら)・馬鈴薯でん粉・砂糖・卵白・発酵調味料・食塩・かつおだしで、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

【2021年4月27日(火)名古屋市学校給食】

ごはん
牛乳

えびと豆腐のスープ
はんぺいの味噌煮

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