おうちレシピ

【お祭り屋台めし・テキヤめし】焼きそばのレシピ/作り方

焼きそば

調理時間目安:15分くらい

お祭りに行くと必ずといっていいほど屋台が出てますよね。
子どもたちにはお祭りの雰囲気を楽しませてあげたいけど、正直あれはなるべく食べさせたくはないってのが本音。でもダメダメばかりも言いたくない。((オーガニック無添加な屋台がメジャーになったらいいのに)) 長女が小さいころからいつも思ってました。今でも自然派イベントとかオーガニックイベントとかではそういったお店も出店したりはしていますが所謂テキヤな感じのはまぁ無いですよね。

欲しくてないものは作ればいい。
屋台めしをオーガニック無添加で作ればいいんじゃない?ってことでこのシリーズが誕生しました。

今回は焼きそばを作ります。

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【お祭り屋台めし・テキヤめし】フライドポテトのレシピ/作り方

フライドポテトオーブンポテト

調理時間目安:40分

お祭りに行くと必ずといっていいほど屋台が出てますよね。
子どもたちにはお祭りの雰囲気を楽しませてあげたいけど、正直あれはなるべく食べさせたくはないってのが本音。でもダメダメばかりも言いたくない。((オーガニック無添加な屋台がメジャーになったらいいのに)) 長女が小さいころからいつも思ってました。今でも自然派イベントとかオーガニックイベントとかではそういったお店も出店したりはしていますが所謂テキヤな感じのはまぁ無いですよね。

欲しくてないものは作ればいい。
屋台めしをオーガニック無添加で作ればいいんじゃない?ってことでこのシリーズが誕生しました。

今回はみんな大好きフライドポテトを揚げずに作ります。
えっ?これだけの油で、できちゃうの?ヘルシー&簡単&美味しいオーブンポテトです。

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【手作りカスタードクリームのレシピ/作り方】

手作りカスタードクリーム

調理時間目安:20分くらい(冷やす時間は除く)


Simple is the bestなカスタードクリームのレシピです。
材料は薄力粉・砂糖・牛乳+スペシャルなアレ♪

薄力粉を米粉に、牛乳を豆乳に代えてもOKですが風味や口当たりは変わります。

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【おうちごはん】市販品に負けない、本当に美味しい手作りマヨネーズのレシピ/作り方

マヨネーズ

調理時間目安:5分

市販のマヨネーズってピンからキリまであるけど、原料にこだわっていて美味しいマヨネーズってやっぱりお値段もそこそこします。我が家にも急に使いたい時や災害の時用に常に1本は市販のマヨネーズをストックしていますが、普段使いのマヨネーズは手作りが一番♡

何度も試作し、分量やコツなどを研究してついに市販品に負けない究極の手作りマヨネーズができました。

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【おうちごはんレシピ】赤大根の甘酢漬けレシピ/作り方

赤大根の甘酢漬け

調理時間目安:作業時間10分以内(漬ける時間を除く)

お正月に妹の家に行くといつも作ってくれる赤大根の甘酢漬けがシンプルで美味しくて。
いっぱい食べたいから家でも作ってみることにしました。

甘さは感じるけど甘すぎないバランスになったんじゃないかと思います。天然でこんなに鮮やかになるなんて。
赤大根の発色に感激。

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【おうちごはん】少しの鶏もも肉でキャベツをたくさん食べる炒め物のレシピ/作り方

調理時間目安:15分

冷蔵庫に鶏もも肉とキャベツ、ピーマンが2個ありました。
さて、これで何を作ろう?

キャベツをたくさん食べたかったので、キャベツたっぷりにしました。

我が家では、なにを作るにしても”野菜多め、肉少なめ”が基本なので特に珍しい割合ではないんですが、よくあるレシピの分量に慣れてる方からすると「え、肉こんなけ?!」と驚かれるかもしれません。そのへんはお好みで。

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【オクラ納豆のレシピ/作り方】

オクラ納豆

調理時間目安:10分


我が家は納豆を食べる時に付属のタレを使わないので最初からタレなしを購入しています。スタンダードな味付けは、しょうゆ+酢+ねぎに辛子をつけたり、つけなかったり。

今回はいつもの納豆に旬のオクラを加えました♪

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