【コールスローのレシピ/作り方】

調理時間目安：15分


学校給食では細切りにしたにんじんとキャベツを茹でてから調味料と和えますがそれだと栄養素が流れ出てもったいないのでこちらのレシピでは生のまま塩もみして使っています。

コールスローの材料（6人分）

・にんじん　…　50g

・キャベツ　…　400g

コールスローの作り方

①にんじん・キャベツは細切りにしてボウルに入れて塩をふり、元の半分くらいのカサになるように揉む。

②鍋に分量外のお湯を沸かし、そこに冷凍コーンを入れてさっと火を通したらザルにあけておく。

③ボウルにオリーブオイル・砂糖・しょうゆ・レモン汁を混ぜ合わせて水気をきった[1]と[2]も加えて和えたら、できあがり♪

にんじん・キャベツは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニックを使用しています。

【2024年12月18日（水）名古屋市学校給食】

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