調理時間目安：15分
ポリポリ食感にするには工程1の”炒り”が決め手です。
我が家はアーモンドやクルミなどのナッツやゴマを加えることが多いですが、片口いわしだけでも美味しいです。
甘いのが好きな方は砂糖の量を増やしてください。
ポリポリフィッシュの材料
・片口いわし … 20gリンク
・くるみ … 20g
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・砂糖 … 小さじ1
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・みりん … 小さじ1
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・酒 … 小さじ1
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・しょうゆ … 小さじ1/2
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ポリポリフィッシュの作り方
①片口いわしをフライパンに入れて弱火にかけ、水分が飛んでポキッと折れるようになるまで炒る。
②くるみはローストして手で砕いておく。
③フライパンに調味料を煮立てて、[1]と[2]を絡めて冷ましたら、できあがり。
【2023年5月10日（水）名古屋市学校給食献立】
ごはん
牛乳
高野どうふの卵とじ
若竹汁
ポリポリフィッシュ