調理時間目安：15分くらい
給食でちょくちょく出るメニュー。
材料を順番に鍋に入れていくだけでOKの簡単レシピです。
【とうふの五目スープのレシピ/作り方】
【ポテトジンジャースープのレシピ/作り方】
調理時間目安：20分くらい
生姜が効いたスープです。
玉ねぎをよく炒めておくと美味しさUP♪
【ドライカレーのレシピ/作り方】
調理時間目安：30分
学校給食ではオーストラリア産の牛ひき肉が使われますが、ここでは豚肉で代用しています。学校給食ではこのレシピ分だと450gくらいの牛肉が使われますが、それだと肉々し過ぎる（そんなに要らない）ので肉は250gにし、代わりにレンズ豆の量を増やしています。レーズンの有無で味が大きく変わるのでレーズンは省かずに入れてくださいね。
【カレーうどんレシピ/作り方】
調理時間目安：50分
今回は「カレーうどん」です。
学校給食ではカレールウを使用しますが、ここではルウから手作りします。めちゃウマ♪
給食の焼きそばのレシピ/作り方
調理時間目安：20分くらい
一般的に焼きそばというとソース味のアレを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか？でもでも学校給食に出る焼きそばってなんか甘い感じの味つけだった事を思い出します。今回のレシピはまさにそんなTHE給食の焼きそばです。学校給食ではキャベツを茹でてから炒めますが、栄養素が流れちゃってもったいないのでここではそのまま炒めてます。そうそう、これこれ、この味！ってなってくれたら嬉しいです。
【鮭の和風マリネのレシピ/作り方】
調理時間目安：20分くらい
学校給食では鱒が使用されますが今回は入手できなかったので鮭のアラ（アラと切り身が売られていて、アラでも身が結構あった＆安かったからアラを選びました）で作ってます。
【おからの煮ものレシピ/作り方】
調理時間目安：20分くらい
学校給食では冷凍のおからが使われますがここでは生おからを、また学校給食ではまぐろの油漬が入りますが、我が家では子どもがまぐろを含む大型魚を摂取する機会をなるべく少なく、と考えているので代わりに油揚げを入れています。
てか普通に油揚げの方が美味しいと思うし。
おからも大豆・大豆も大豆・油揚げも大豆。大豆祭りじゃ。
【手作りヒレカツのカツサンドのレシピ/作り方】
調理時間目安：カツ30分＋15分くらい（パンを焼く時間は除く）
学校給食では揚げるだけのヒレカツ（原料の豚肉の産地は宮崎・鹿児島・愛知・アメリカ・カナダ・チリのいずれか）が使われますが、ここでは抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産のヒレ肉のブロックから作ります。
食べる際に児童が自ら茹でたキャベツとにんじん・ソースと共にスライスパンに挟んでいただきます。
【ビーンズスープのレシピ/作り方】
調理時間目安：30分
学校給食では産地など非公表の冷凍の白いんげん豆のピューレが使われますが、ここでは省いてます。入れる場合は工程5で入れてください。
豆乳も大豆であり、ビーンズなのでビーンズスープであることには変わらないし、味も美味しく、片栗粉でとろみをつけているので簡単、時短、これでOKです。
【まぐろの角煮のレシピ/作り方】
調理時間目安：15分
学校給食では静岡県または神奈川県（名古屋市教育委員会学校保健課 公益財団法人 名古屋市教育スポーツ協会学校給食課が公表している5月分の主な食材の産地についてより） の角切りのまぐろを使用していますが、今回は刺身の三重県産の本まぐろを使用しています。
もったいな！暴挙！