【ミニハンバーグ（豚肉）のレシピ/作り方】

調理時間目安：25分

学校給食では市販のミニハンバーグを揚げたものが提供されますがここでは手作りします。

牛肉は入れず豚肉のみで、卵は中途半端に余らないように丸ごと1個使います。 ナツメグは味のポイントになるので、ぜひ入れてくださいね～。

ミニハンバーグの材料（7個分）

・豚肉　…　250g

・玉ねぎ　…　小～中1/2個（70g）

・卵　…　1個（57g）

ミニハンバーグの作り方

①パン粉を入れたボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。

②玉ねぎはフードプロセッサーでみじん切りにする。

③フライパンに小さじ2の油をひいて、玉ねぎが茶色～飴色になるまでじっくり炒め、粗熱をとっておく。

④フードプロセッサーで豚肉をひき肉にして、塩・こしょう・ナツメグを入れて再びフードプロセッサーにかける。

⑤[4]をボウルに移し、[1]と[3]を加えてよく練る。

⑥フライパンを火にかけて油をひき、成形したハンバーグを片面焼き、ひっくり返して蓋をしてもう片面も焼いたら、できあがり♪

豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産のもの、玉ねぎは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、卵は名古屋コーチン、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

【2021年9月16日（木）】

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