【すき焼き丼のレシピ/作り方】

調理時間目安：30分以内

高野豆腐・糸こんにゃく・野菜が入って嵩増し＆栄養強化。単品でも満足感があります。

学校給食ではオーストラリア産の牛肉を使用していますが、持参給食では北海道産の短角和牛を使用しています。

すき焼き丼の材料（5～6人分）

・牛肉　…　90g

・高野豆腐（細切り）　…　3枚（58g）

・糸こんにゃく　…　 1袋（180g）

・にんじん　…　1本半（160g）

・玉ねぎ　…　大きめ1個（404g）

・ねぎ　…　30g

・エリンギ

・サラダ油

・水　…　100cc

すき焼き丼の作り方

①高野豆腐は水で戻し、水気を絞って細切りにしておく。

②糸こんにゃくは茹でて4cmくらいの長さに切っておく。

③にんじん・玉ねぎは細切り、ねぎは斜め切りにする。

④牛肉は食べやすい好みの大きさに切っておく。

⑥鍋に油を熱し、牛肉・にんじん・玉ねぎ・糸こんにゃくの順に炒めて、水・砂糖・しょうゆ・みりんを加えて煮る。

⑦具がやわらかくなりはじめたら高野豆腐・ねぎを入れて煮たら具のできあがり♪

⑧食べる際に[7]をごはんにかけて、いただきます。

野菜は主に愛知県近郊を中心とした無農薬無化学肥料のオーガニック、 牛肉は北海道産の短角牛、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

基本的に持参給食では、学校給食に比べて肉類は少なめ、野菜は多めにしています。

材料は分量含め、好みで変えちゃってください。 だいたいで大丈夫です。

【2020年8月28日(金)学校給食献立】

ごはん
牛乳
すき焼き丼