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【ごまドレッシングあえレシピ/作り方】

ごまドレッシングあえ

調理時間目安:15分

まあまあの量のハムを入れたつもりですが、学校給食ではこれよりさらに多くピンク色のハムが使われています。

一般的に流通している安価な加工肉(ハム・ベーコン・ウインナ)には発色剤(亜硝酸Na)、リン酸塩(Na)、合成保存料、酸化防止剤、合成着色料、増粘多糖類、pH調整剤などが使われていますが、ここでは添加物不使用の豚肉・食塩・香辛料・砂糖のみが原料のハムを使用しています。

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【おぼろみそめんレシピ/作り方】

おぼろみそめん

調理時間目安:20分

学校給食では豚肉の他にオーストラリア産の牛ミンチと棒はんぺいが使われますが、牛肉は入れなくてもなんの問題もないので豚のみにし、棒はんぺいはなくても美味しい&無駄に添加物を摂取する必要はないとの考えからここでは省いています。

好みで彩りのために冷凍グリンピースを加えても。
その場合は砂糖と八丁味噌を加える前に冷凍のまま入れたらokです。

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【すまし汁レシピ/作り方】

すまし汁

調理時間目安:30分くらい


学校給食では冷凍の湯葉が使われますが、ここではいつも通り豆乳から作っていきます。湯葉を仕込むのが手間ではありますが、具はどれもさっと火の通るものばかりなので出汁さえとれたら後はチャチャチャです。

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【いものこ汁レシピ/作り方】

いものこ汁

調理時間目安:25分


「いものこ」とは里芋のことで、「いものこ汁」とは里芋が主役でその他、鶏肉やきのこ・野菜・豆腐やこんにゃくなどが入った具だくさんな汁物のことをいいます。

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【呉汁のレシピ/作り方】

呉汁

調理時間目安:20分

学校給食で定期的に出てくる呉汁。大豆を水に浸し、すりつぶしたものを「呉(ご)」といい、呉をみそ汁に入れたものを「呉汁」といいます。恥ずかしながら私は給食を作るようになるまでその存在を知りませんでした。

我が家の子どもたちは大豆は好きですが、呉汁はそんなに好きじゃないようです。笑

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【かき揚げレシピ/作り方】

かき揚げ

調理時間目安:30分

うっすらカレー味の、具だくさんなかき揚げです。

塩をかけていただくとより美味しいです。
我が家は藻塩やゲランドの塩などをちょっとだけふっていただきます。

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【名古屋市学校給食再現レシピ】10/20(水)と10/21(木)は行事食でした。

こんにちは、アキです。
今回は10/20(水)と10/21(木)分をまとめて♪

10/20(水)は6年生だけが校外学習で行事食だったんだけど、私が1年生の弟も一緒だと勘違いして2人共行事食を持たせてしまった。ごめーん。

ちなみに行事食じゃない通常給食のメニューは、ごはん・牛乳・れんこんのかきまし・鶏団子のすまし汁・グレープゼリーでした。

10/21(木)は就学時検診のため全学年行事食でした。

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