調理時間目安：30分
給食ではソフトめん（柔らかく茹でたうどんのようなもの）にかけていただきますが、今回はスパゲッティにかけてます。 学校給食では牛肉と豚肉、両方のひき肉を使いますがここでは豚肉のみで作ってます。（お好みでどうぞ）いい意味で、本格的ではない給食っぽいミートソースです。
【ミートソースめんレシピ/作り方】
食について考えてると環境についても避けては通れない
【新献立！にんじんしりしりレシピ/作り方】
調理時間目安：10分
にんじんしりしりは沖縄県の郷土料理で、しりしりとは沖縄の方言でせん切りという意味です。
塩こうじを使った新メニューです。
こだわり素材で作る塩麹の作り方も載せてます。
【とり肉のかおり揚げレシピ/作り方】
調理時間目安：20分～
レモンの風味が効いています。
時間に余裕があれば下味をつけてしばらく味を馴染ませておくとさらに美味しく仕上がります。
【おうちごはん】市販品に負けない、本当に美味しい手作りマヨネーズのレシピ/作り方
調理時間目安：5分
市販のマヨネーズってピンからキリまであるけど、原料にこだわっていて美味しいマヨネーズってやっぱりお値段もそこそこします。我が家にも急に使いたい時や災害の時用に常に1本は市販のマヨネーズをストックしていますが、普段使いのマヨネーズは手作りが一番♡
何度も試作し、分量やコツなどを研究してついに市販品に負けない究極の手作りマヨネーズができました。
【ドライカレーサンドのレシピ/作り方】
調理時間目安：20分
学校給食ではまぐろの油漬けを使用していますが、ここでは鶏胸肉で代用しています。
今回はパンに挟むメニューですが、ごはんと合わせても美味しいです。
【だいこん汁レシピ/作り方】
調理時間目安：30分くらい
干し椎茸と鰹節のW出汁です。
味つけは塩としょうゆだけ。
片栗粉でややとろみをつけているので食べやすい仕上がりになっています。
【おうちごはんレシピ】赤大根の甘酢漬けレシピ/作り方
調理時間目安：作業時間10分以内（漬ける時間を除く）
お正月に妹の家に行くといつも作ってくれる赤大根の甘酢漬けがシンプルで美味しくて。
いっぱい食べたいから家でも作ってみることにしました。
甘さは感じるけど甘すぎないバランスになったんじゃないかと思います。天然でこんなに鮮やかになるなんて。
赤大根の発色に感激。
【さばのみそ煮レシピ/作り方】
調理時間目安：20分くらい
今回は八丁味噌を使っていますが、米味噌や麦みそなど好みの味噌でも◎
今回私は忘れてたけど、鯖の表面に十字の切り込みを入れると火の通りと味の染みが良くなります。
【そぼろごはんレシピ/作り方】
調理時間目安：20分
学校給食と比べて肉は少なめ、豆と野菜は多め、味付けは控えめにしつつもごはんと食べるのにちょうどいい加減にしたつもりですがお好みで足したり引いたりしてください。
【すり身から作る、チーズかまぼこレシピ/作り方】
調理時間目安：3時間くらい
塩は5gだと薄味、7gだと塩味を感じる程度になります。
ひたすら濾すのに2時間ほどかかりました。
途中でやめたくてもやめられない、まるで修行僧のような気持ちになれます。（なりたかない）
チーズかまぼこを手作りするのはこれで3回目だけど、これまでで一番うまくいきました。