卵

調理時間目安：10分


鍋にお湯を沸かして材料を順番にポンポン入れていくだけ♪コンロに背が届いて、最低限の危機管理能力がある人であれば誰だって作れる超簡単レシピです。

調理時間目安：20分


今回はたまたま余っていたので鶏ささみで作っていますが、胸肉や豚肉などお好みのお肉で作ってください。

ちなみに学校給食では豚ひき肉が使われています。

調理時間目安：10分くらい


ねぎをキッチンばさみで切れば包丁・まな板要らず。

火の通りやすい材料＆出汁を取らないので、あっという間にできる”ほぼ”即席スープです。

調理時間目安：20分くらい（干し椎茸とビーフンをもどす時間＋30分）


ビーフンのスープって普段なかなか食べる機会がないから正直どうかなって思ってたんだけど、食べてみたら意外や意外、美味しいじゃないの♡

調理時間目安：25分（干し椎茸をもどす時間は除く）

学校給食には花かまぼこが入っていますが、ここでは添加物の観点から省いています。

給食では児童が食べやすいように水溶き片栗粉でとろみをつけるメニューが多く、今回も然り。卵を入れることによって自然なとろみがつくので、特に”とろみ”にこだわりがなければ、水溶き片栗粉なしでもOKです。

調理時間目安：25分

学校給食では揚げるだけのカレーメンチカツが提供されますが、ここでは手作りします。

肉より野菜の分量の方が多い、これ以上野菜を増やしたらそれはもうメンチカツではないギリギリのラインを攻めた、やわらかめのメンチカツです。

調理時間目安：30分以内


学校給食では揚げるだけのものを使用していますが、ここでは鯵を三枚におろすところからやっています。

ふわっとした衣が美味しいフリッターです。