【卵スープのレシピ/作り方】

調理時間目安：20分

卵スープの材料（5人分）

・豚肉　…　50g

・卵　…　1個（正味52g）

・にんじん　…　小2/3本（65g）

・小松菜　…　1/2袋（155g）

・ねぎ　…　太め1本（110g）

・水溶き片栗粉　…　片栗粉5g＋水10g

・水　…　1000ml

卵スープの作り方

①にんじんは細切り、小松菜は2cmくらい、ねぎは小口切りにする。

②鍋に分量内の水を入れて火にかける。

③湯の中ににんじん・食べやすく切った豚肉を入れて煮る。

④沸騰したらアクを取り、塩・こしょう・中華だし・しょうゆ・小松菜・ねぎも入れて煮る。

⑤煮立ったら水溶き片栗粉を加える。

⑥沸騰したら溶き卵を流し込み、卵が浮き上がる寸前に底の方からかき混ぜてしっかり火を通したら、できあがり。

豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産のもの、卵は名古屋コーチン、にんじん・小松菜・ねぎは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

【2021年3月4日（木）学校給食献立】

ごはん
牛乳
チキンカツ
卵スープ
焼きのり