調理時間目安：10分くらい（冷やす時間除く）
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【いものこ汁のレシピ/作り方】
調理時間目安：40分
学校給食では昆布は使いませんが、今回は昆布と鰹節で出汁をとりました。
【ちりめんじゃこの佃煮のレシピ/作り方】
調理時間目安：15分
続きを読む【名古屋市公立小学校給食献立再現レシピ】2020年12月21日献立「魚めんのすき煮」のレシピ/作り方
調理時間目安：30分
学校給食では魚のすり身を使った「魚めん」が使われていますが、家給食では原料である魚の産地と使用されている添加物が定かじゃないので省きました。入れる場合は3m程度に切って工程4で入れてください。
【名古屋市公立小学校給食献立再現レシピ】2020年12月17日献立「いか入りスープ」のレシピ/作り方
調理時間目安：40分（いかの下処理の時間を含む）
続きを読む【名古屋市公立小学校給食献立再現レシピ】2020年12月17日献立「とり肉と大豆の甘辛煮」のレシピ/作り方
調理時間目安：30分以内
続きを読む【名古屋市公立小学校給食献立再現レシピ】2020年12月16日献立「みそ汁」のレシピ/作り方
調理時間目安：30分以内
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【名古屋市公立小学校給食献立再現レシピ】2020年12月16日献立「魚の和風マリネ」のレシピ/作り方
調理時間目安：30分以内
今回はたまたま同じ日にみそ汁の献立があったので、みそ汁を作る際にとった出汁を少し使いましたが、だし汁がなければ水でOKです。
【ういろうのレシピ/作り方】
調理時間目安：50分
米粉だけ、薄力粉だけ、片栗粉や白玉粉を混ぜたものなど、ういろうの原料は様々です。もともと”ういろう”は蒸して作るものですが、レンジで作るレシピもあります。
今回は熊本県産の米粉・佐賀県産の白玉粉・愛知県産の薄力粉を使い、蒸して作りました。
【みつ葉ときのこのすまし汁のレシピ/作り方】
調理時間目安：50分くらい
学校給食では冷凍の湯葉が使われますが、ここでは豆乳を使って手作りします。
湯葉さえ用意しておけば10分程度でできます。
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