調理時間目安：30分以内
続きを読む無添加給食
【名古屋市公立小学校給食献立再現レシピ】2021年2月4日「じゃこふりかけ」のレシピ/作り方
調理時間目安：15分
続きを読む【ひよこ豆のフライビーンズのレシピ/作り方】
調理時間目安：15分
大豆のフライビーンズも美味しいですが、ひよこ豆で作っても美味しいです。
給食で人気のメニューの1つです。
【ナンのレシピ/作り方】
調理時間目安：90分 （発酵時間60分含む）
学校給食のナンは袋に入っているものが提供されますが、こちらのレシピでは粉から作っていきます。
本場のナンはタンドールという高温になる窯の側面にはりつけて焼き上げるのですが、残念ながら我が家にはタンドールがないのでグリルで焼いています。一次発酵だけでいい＆グリルでさっと焼けるので想像より簡単にできます。
【ペンネのシーフードソテーのレシピ/作り方】
調理時間目安：40分
続きを読む【名古屋市公立小学校給食献立再現レシピ】2021年1月27日献立「呉汁」のレシピ/作り方
調理時間目安：20分
学校給食では大豆ペーストを使用していますが、ここでは代わりに茹で大豆を潰して使っています。
【五目煮のレシピ/作り方】
調理時間目安：30分
学校給食では角昆布を使用しています。
豚肉は～150gを目安に、今回は50gくらい入れています。
【すまし汁のレシピ/作り方】
調理時間目安：20分
今回は豆腐・ねぎ・えのきのすまし汁です。
【名古屋市公立小学校給食献立再現レシピ】2021年1月25日献立「五目揚げ」のレシピ/作り方
調理時間目安：40分
学校給食ではすり身とえびミンチを使用していますが、家給食では真鯛と天然えびを下処理してすり鉢ですり身にしてから作りました。
フードプロセッサーを使っても。
【クリーム煮のレシピ/作り方】
調理時間目安：30分
こちらのレシピでは脱脂粉乳の代わりに豆乳を入れましたが、脱脂粉乳でも牛乳でもOＫです。
今回はたまたま生クリームが残っていたので使いましたが、ない場合は入れなくても大丈夫です。