調理時間目安：20分
いりどうふの材料（5～6人分）
・豚肉(ひき肉）
鶏胸肉（ひき肉） … 100g
・卵 … 2個（100g）
・豆腐 … 2丁（600g）
・にんじん … 94g
・玉ねぎ … 2個半（370g）
・冷凍さやいんげん … 13本（52g）
・太白ごま油 … 小さじ1
・塩 … 小さじ1
・こしょう … 少々
・砂糖 … 大さじ1
・しょうゆ … 大さじ2
いりどうふの作り方
①にんじん・玉ねぎは細切りにする。
②茹でて冷凍しておいたさやいんげんを2cmくらいに切っておく。
③豆腐はさいの目に切り、炒めはじめる前に茹でる。
④油を熱し、鶏ひき肉・にんじん・玉ねぎの順に塩・こしょうをしながら炒める。
⑤柔らかくなりはじめたら砂糖・しょうゆ・豆腐・さやいんげんを入れてさらに炒める。
⑥最後に溶き卵を流し込み、しっかり火を通しとじる。
・にんじん・玉ねぎは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、さやいんげんは宮崎県産の無農薬無化学肥料のオーガニックを使用しています。
・野菜は一般市場の規格外サイズを使用することが多いため、個数よりg（グラム）を重視してください。
・分量などお好みで変えちゃってください。だいたいでOKです。
【2021年2月17日（水）学校給食献立】
・ごはん・牛乳
・いりどうふ
・えびフライ
・焼きのり
焼き海苔は愛知県産のものです。