【ゆばのコンソメスープのレシピ/作り方】

調理時間目安：10分（湯葉は30分くらいかかります）

学校給食では冷凍の湯葉が使用されますが、ここでは豆乳から作ります。
手作り湯葉を使った、コーンたっぷりのスープです。

湯葉さえ用意できちゃえば、あとはサササのサッ。
あっという間にできます♪

湯葉のコンソメスープの材料（6人分）

・みつ葉　…　30g

・水　…　1200ml

湯葉のコンソメスープの作り方

①鍋に豆乳を入れて火にかける。（最初は中火、豆乳が温まったら弱火）
徐々に豆乳に膜がはってくるので、箸で優しくすくい上げてお皿に入れる。
これを豆乳がなくなるまで繰り返す。

② 別の鍋に分量内の水を入れて火にかける。
お湯が沸いたら、コーン・塩・こしょう・野菜ブイヨン・しょうゆ・酒・湯葉（鍋に残った分も）・みつ葉を入れて、ひと煮立ちしたら、できあがり♪

みつ葉は愛知県産、水は愛知県豊田市の山から汲んできた天然水を使用しています。

【2025年6月6日(金)名古屋市学校給食】

米粉パン
牛乳
ヒレカツ
ポテトのアーリオオーリオ
ゆばのコンソメスープ