学校給食の再現レシピ

調理時間目安：20分くらい（大豆の浸水＆茹でる時間は除く）

学校給食ではここに棒はんぺいが入りますがこちらのレシピでは無くても美味しい＆添加物の観点から省いています。

鶏肉と大豆・じゃがいもでお腹にたまる一品です。

調理時間目安：20分ちょっと



肉と野菜の旨味をギュっと吸収した春雨がごはんに合います。

調理時間目安：30分くらい


鮭のちゃんちゃん焼き風です。

鮭があるときは鮭で作りますが、今回は鱈で代用しています。野菜の甘みと味噌の風味が揚げた魚とよく絡み、どちらで作っても美味しいですよ。

調理時間目安：30分以内

大根を薄めのいちょう切りにすることで煮る時間が短縮でき、味染みも良くなります。

いかは時間のある時にまとめて下処理し、小分けして冷凍しておくと急いでる時に便利です。

調理時間目安：30分くらい


砂糖やみりんなどの甘味を入れていないのに野菜の甘さが感じられます。
緑を入れたければさっと茹でたさやえんどうを工程5で入れても◎

調理時間目安：15分


今回は胸肉で作りましたが、もも肉でも美味しいです。
肉の厚みを均一にすることによって満遍なく火が通ります。