【豆のスープのレシピ/作り方】

調理時間目安：20分



この日の献立にピッタリな、食べごたえのあるスープです。

豆のスープの材料（5人分）

・ベーコン　…　80g

・茹で金時豆　…　100g

・にんじん　…　小1本（50g）

・玉ねぎ　…　小2個（150g）

・フレッシュパセリ　…　2g

・水　…　1000ml

豆のスープの作り方

①金時豆は洗って一晩水に浸し、柔らかくなるまで煮る。

② パセリはみじん切り、にんじんはいちょう切り、玉ねぎは細切りに、ベーコンは1cmくらいに切る。

③鍋を熱してベーコンを炒めて油が出たら、にんじん・玉ねぎを塩・こしょうをしながら炒め、水を加え煮る。

④沸騰したら（あれば）アクを取り、茹で金時豆・チリパウダー・野菜ブイヨン を入れて煮る。

⑤ 最後にパセリを加えて火を止めたらできあがり♪

・金時豆は北海道産を一晩水に浸けてから茹でたもの、にんじん・玉ねぎは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

・野菜は一般市場の規格外サイズを使用することが多いため、個数よりg（グラム）を重視してください。

【2026年2月13日(金)名古屋市学校給食】

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