【キャベツのペペロンチーノのレシピ/作り方】

調理時間目安：10分（スパゲッティを茹でる時間は除く）

学校給食ではしめじが使われていますが、今回はたまたま舞茸があったので舞茸で代用しています。どちらでもOKです。

また学校給食ではせん切りにしたキャベツを茹でてから炒めていますが、茹でることによって栄養が抜けちゃってもったいないので、ここでは茹でずに炒めています。

キャベツのペペロンチーノの材料（4人分）

・ベーコン　…　35g

・茹でスパゲッティ　…　350g

・キャベツ　…　中3枚（180g）

・にんにく　…　小1片（2g）

・ぶなしめじorまいたけ　…　90g

・唐辛子　…　1cm×1cm幅くらい（1gもない量）

キャベツのペペロンチーノの作り方

①にんにくはみじん切り、唐辛子は小口切りに、ベーコンは1cm幅くらいに切る。

②フライパンを火にかける。舞茸は洗って石づきを取ってほぐしておく。

③熱したフライパンにオリーブオイルをひき、にんにく・唐辛子・ベーコン・、舞茸・せん切りにしたキャベツ・塩・こしょうをして炒める。

④[3]に茹でたスパゲッティ・しょうゆを加えて炒めたら、できあがり♪

ベーコンはゴーバルの料理用ベーコン、スパゲッティはアルチェネロ、キャベツは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、にんにくはスペイン産のオーガニック、まいたけは三重県産、唐辛子は島根県産を使用しています。

【2022年2月24日(木)】

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