調理時間目安：20分
卵スープの材料（5人分）
・豚肉
・鶏卵 … 2個
・にんじん … 50g
・白菜 … 200g
・ねぎ … 100g
・塩 … 小さじ1
・こしょう … 少々
・コンソメスープの素 … 小さじ1弱
・しょうゆ … 大さじ1と1/3
・水溶き片栗粉 … 片栗粉6g＋水12g
・水 … 5cup
卵スープの作り方
①にんじん・白菜は細切り、ねぎは小口切りにする。
②鍋に水・にんじん・豚肉を入れて煮る。
③沸騰したらアクを取り、塩・こしょう・コンソメスープの素・しょうゆ・白菜・ねぎを入れ煮る。
④煮立ったら水溶き片栗粉を加え、沸騰したら溶き卵を流し込み、卵が浮き上がる寸前に底の方からかき混ぜ、しっかり火を通したら火を止めてできあがり。
・にんじん・白菜・ねぎは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。
・野菜は一般市場の規格外サイズを使用することが多いため、個数よりg（グラム）を重視してください。
・材料は分量含め、好みで変えちゃってください。 だいたいで大丈夫です。
【2021年1月13日(水)学校給食献立】
・ごはん・牛乳
・とり肉と野菜のソテー
・卵スープ
・りんごゼリー