【ポテトとチキンのトマトソテーのレシピ/作り方】

調理時間目安：30分くらい


学校給食ではコンソメスープの素が入っていますが、こちらのレシピでは省いています。

ポテトとチキンのトマト煮込みの材料（4人分）

・じゃがいも　…　中3個（300g）

・にんじん　…　大きめ2/3本（200g）

・玉ねぎ　…　中2個（400g）

・にんにく　…　1片（5g）

・ぶなしめじ　…　100g

ポテトとチキンのトマト煮込みの作り方

①じゃがいも・にんじん・玉ねぎは細切りに、トマトはさいの目に、にんにくはみじん切りに、鶏肉はひと口大に切っておく。しめじは石づきを取りほぐし、洗っておく。

②鍋を火にかけてオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくを入れて香りがたったら、鶏肉・にんじん・玉ねぎ・じゃがいもの順に塩・こしょうをしながら炒める。

③柔らかくなってきたらしめじを加えて炒め、ケチャップ・トマトを加えさらに炒める。

④最後にパセリを加えて火を止めたら、できあがり♪

じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・にんにくは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、しめじは長野県産を使用しています。

【2023年5月11日(木)名古屋市学校給食】

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