【あかもく入りぎょうざ巻き（肉入り）のレシピ/作り方】

調理時間目安：30分くらい

学校給食では揚げるだけのものが提供されますが、ここでは手作りします。

今回は市販の金子製麺さんの皮を使っていますが、皮から手作りしたい場合はリンク貼ってる下記レシピを参考にしてください。

【手作り】餃子の皮のレシピ

あかもく入りぎょうざ巻きの材料（40個分）

・豚ひき肉　…　100g

・キャベツ　…　100g

・ねぎ　…　35g

・あかもく　…　1パック（100g）

・生姜　…　1片（4g）

・にんにく　…　1片(4g）

・餃子の皮　…　大きめ20枚入り×2袋

あかもく入りぎょうざ巻きの作り方

①フードプロセッサーでキャベツとねぎをみじん切りにしてボウルに移し、塩をふって揉む。

②たいして水分が出なかったのでそのまま[1]に豚ひき肉・すりおろした生姜・にんにく・酒・しょうゆ・ごま油・あかもくを加えて混ぜたら具のできあがり♪

③皮の中心に具を置き、皮の周囲に指で水をつけ、くるくる巻く。
（具が多すぎるとはみ出るから気持ち少なめにして、巻いた後に指で端をグッと 押さえてくっくつけおくと油はねしずらいです。）

④揚げたら、できあがり♪

豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産のもの、キャベツ・ねぎ・生姜は愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、にんにくはスペイン産のオーガニック、あかもくは福岡県産のものを使用しています。

【2022年5月19日（木）】

ごはん
牛乳
マーボーどうふ
あかもく入り餃子巻き
グレープゼリー