調理時間目安：作業時間は15分くらい
甘夏が1つ、nonGMO低温殺菌牛乳が400ml残ってたので学校給食で提供されるアセロラゼリーの代用として甘夏入り牛乳寒天を作ることにしました。
甘夏が酸味強めだったので先に砂糖と甘く煮詰めてから加えています。
甘夏入り牛乳寒天の材料（5～6人分）
・甘夏 … 1個
・砂糖 … 50gリンク
・水 … 200ml
・粉寒天 … 4gリンク
・牛乳 … 400ml
甘夏入り牛乳寒天の作り方
①鍋に適当な大きさに切った甘夏の実と砂糖を入れて蓋をし、弱火で煮詰める。
②[1]を別のお皿に一旦移す。同じ鍋に水と粉寒天を入れて弱火にかけ、木べらで鍋底から混ぜながら寒天を完全に煮溶かしたら火を止める。
③[2]に牛乳を少量ずつ加えながら混ぜ、甘く煮詰めた甘夏も混ぜ合わせたら好みの器に注ぎ入れる。
④固まったら、できあがり♪
甘夏は愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、牛乳は三重県産の非遺伝子組み換え飼料だけで育てた牛の生乳を低温殺菌したもの、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。
【2022年5月9日（月）】
ごはん
牛乳
タコスライス
もずくスープ
アセロラゼリー