調理時間目安：15分以内
ドレッシングは材料をただ混ぜていくだけ。
そこへその他の具を入れて混ぜたら完成。
甘みもありながらサッパリしてるのでこれからの季節にピッタリです。油はお好みのものを使ってください。
【油揚げと大根とねぎのみそ汁レシピ/作り方】
調理時間目安：15分
油揚げと大根とねぎの味噌汁です。
【高野豆腐の煮しめレシピ/作り方】
調理時間目安：20分以内
乾物の高野豆腐は常備しておくと便利です。
今回は薄めのほっこり味にしてあるので、ごはんのおかずにしたい場合は好みでもう少し濃くしても。
日本の肉食の歴史と食肉禁止令
こんにちは、アキです。
いきなりショッキングな画像、失礼いたしました。
photo by Artur Tumasjan
今回は肉食について考えていきたいと思います。
【若鶏の照り焼きレシピ/作り方】
調理時間目安：20分以内
学校給食では既にできあがった若鶏の照り焼きが袋に入っており、これを沸騰した湯の中に入れボイルしたものが提供されていますが、今回は手作りします。
【餃子（餃子の皮）のレシピ/作り方】
調理時間目安：全て含めて90分ぐらい
学校給食では揚げるだけの餃子ですが、ここでは皮から手作りします。
黙々と作業してもいいですし、お子さんやパートナーと一緒にワイワイしながら作るのも楽しいですよ。
思う存分これでもか！と、あなたの「お腹いっぱい餃子が食べたい」欲求をかなえちゃってください。
【呉汁のレシピ/作り方】
調理時間目安：15分以内
呉汁（ごじる）とは、水にひたして柔らかくした大豆をすりつぶして味噌などで味をつけた汁のことをいいます。
学校給食では大豆ペーストなるものを使用していますが、ここでは大豆を一晩水に浸してから茹でたものを使用しています。
【ヒレカツのレシピ/作り方】
調理時間目安：20分ぐらい
学校給食は揚げるだけのカツですが、ここでは手作りします。
使用する豚肉はカツ用のお肉ではなく、切り落としを重ねて成形するのでコストが抑えられ、かつ食感もよく仕上がるので我が家でカツといえば重ねカツが多いです。
【スタミナトンテキのレシピ/作り方】
調理時間目安：30分以内
コッテリだけど野菜もしっかり。
ごはんが進む一品です。
【野菜サラダのレシピ/作り方】
調理時間目安：15分以内
学校給食の材料でたびたび「まぐろ油漬」が出てきます。
いわゆるオイル漬のツナのことですが、ここでは鶏の胸肉をボイルし裂いたものを代用しています。ささみでもOKです。
妊婦だけじゃない！子どもがマグロなど大型魚を摂取する際のメチル水銀のリスクを考える。
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