【まぜまぜジャンバラヤのレシピ/作り方】

調理時間目安：25分

学校給食ではトマト缶＋ケチャップベースの味つけですが、今回はケチャップを使わず、いくつか材料を追加して調理しながらフライパンの中でケチャップを作っちゃおうと試みてみました。

結果、同じような味に♪

まぜまぜジャンバラヤの材料（5～6人分）

・ポークウインナ　…　6本（110g）

・ベーコン　…　50g

・玉ねぎ　…　中サイズ2個（400g）

・ピーマン　…　4個（85g）

・にんにく　…　1片（5g）

まぜまぜジャンバラヤの作り方

①玉ねぎはフードプロセッサーでみじん切りに、にんにくはみじん切りに、ベーコンは1cmくらいに、ウインナは小口切りにする。

②フライパンを火にかけて菜種油をひいて、にんにくを炒め、ベーコン・玉ねぎ・ウインナ・茹でひよこ豆を入れて炒める。

③塩・こしょう少々をして炒めたら、みじん切りにしたピーマンも加えて炒める。

④[3]にトマト缶を入れて潰して、白ワイン・ローリエ・シナモン・砂糖・酢・米水飴・一味唐辛子を入れて汁気がなくなるまで炒める。

⑤汁気がなくなったら、できあがり♪

ごはんにかけて、食べる際に混ぜていただきます。

玉ねぎ・にんにくは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、ピーマンは岐阜県産の無農薬無化学肥料のオーガニックを使用しています。

【2021年9月13日（月）】

ごはん
牛乳
まぜまぜジャンバラヤ
ビーンズスープ
ヨーグルト