にんじん

調理時間目安：30分以内



ズバリ「カレー味の洋風肉じゃが」です。

調理時間目安：20分


学校給食では最初からこま切りになった鶏肉が使われます。

今回私は全粒粉のスパゲティをチョイス＆コンソメは省いていますが、学校給食では普通のスパゲティ＆コンソメを使用しています。

調理時間目安：30分

普段からオーガニックの野菜を使ってると皮ごと食べることが多いですが、冬瓜は少しもったいないなと思いつつも皮を厚めに剥くと繊維やエグみを感じることなく、まるでカブのように食べやすくなります。

もも肉と野菜から出る旨みと鰹出汁が相まってコクがある仕上がりになりました。

調理時間目安：30分


学校給食が牛肉だったので今回は牛肉を使用しましたが、豚肉でも鶏肉でも、魚の竜田揚げでも合うと思います。

枝豆が彩り食感ともに良いアクセントになってます。
野菜ブイヨンは省いても◎

調理時間目安：15分くらい

学校給食では400gくらいの豚肉を使用しますが、今回は300gにしてます。好みで調整してください。

八丁味噌はそのビジュアルから味も濃いように思われがちですがコクはあるけど塩っ辛さはそんなにないのが特徴です。

調理時間目安：20分


豚肉だけだったり、えびも入ってたりと、なにげに具がちょっと変わったりする春雨スープ。

学校給食で定期的に出るメニューの1つです。

調理時間目安：15分くらい



給食でちょくちょく出るメニュー。
材料を順番に鍋に入れていくだけでOKの簡単レシピです。

調理時間目安：20分くらい



生姜が効いたスープです。
玉ねぎをよく炒めておくと美味しさUP♪

調理時間目安：30分

学校給食ではオーストラリア産の牛ひき肉が使われますが、ここでは豚肉で代用しています。学校給食ではこのレシピ分だと450gくらいの牛肉が使われますが、それだと肉々し過ぎる（そんなに要らない）ので肉は250gにし、代わりにレンズ豆の量を増やしています。レーズンの有無で味が大きく変わるのでレーズンは省かずに入れてくださいね。

調理時間目安：50分


今回は「カレーうどん」です。

学校給食ではカレールウを使用しますが、ここではルウから手作りします。めちゃウマ♪