【豚肉と大根の中華煮レシピ/作り方】

調理時間目安：20分

学校給食ではもっと豚肉を入れますが、我が家では良質なものを適量摂取することを心がけているため、これくらいで十分だろうという分量にしています。

甘くて生姜が少しきいた中華煮はごはんも進みます。

豚肉と大根の中華煮の材料（5人分）

・豚肉　…　200g

・生姜　…　4g

・花かまぼこ

・にんじん　…　大1/2本（135g）

・大根　…　小1本（570g）

・たけのこの水煮　…　小1個（125g）

・水　…　100ml

豚肉と大根の中華煮の作り方

①鍋に分量外のお湯を沸かす。（たけのこを茹でる用の）

②生姜はすりおろす。

③食べやすく切った豚肉をボウルに入れ、酒・しょうゆ・[2]のすりおろし生姜を揉みこむ。

④たけのこはひと口大に切って茹でる。

⑤大根は1cm幅くらいのいちょう切りに。

⑥茹でたたけのこはザルにあけ、水切りする。

⑦にんじんはいちょう切りに。

⑧鍋を火にかけて菜種油をひき、豚肉を入れて表面の色が変わるまで炒めたら、にんじん・大根・塩をふって炒める。

⑨水を加え、蓋をして煮る。

⑩具が柔らかくなってきたら砂糖・みりん・しょうゆ・オイスターソースを入れて煮たら、できあがり♪

豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産のもの、 生姜・にんじん・大根は愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、たけのこはpH調整剤なども不使用の島根県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

【2021年11月17日（水）】

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豚肉と大根の中華煮
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にんじんいよかんゼリー