【白玉ぞう煮レシピ/作り方】

調理時間目安：25分

学校給ではその名の通り白玉が使われていますが、今回は白玉の代わりに切り餅を6等分にして使いました。

白玉ぞう煮の材料（10人分）

・里芋　…　大きめ8個（540g）

・にんじん　…　小さめ1本（135g）

・大根　…　中1/2本（415g）

・ほうれん草　…　2袋（410g）

・水　…　2リットル

・白玉またはお餅　…　適量

白玉ぞう煮の作り方

①鍋を火にかけて、分量の水と鰹節を入れたザルを入れる。

②にんじん・大根はいちょう切りにして鍋へ。

③里芋は厚めの半月切りにして鍋へ。食べやすく切った鶏肉も鍋へ。

④沸騰したら弱火にして5分ほど鰹節を煮出して取り出す。

取り出した鰹節はふりかけにします。

⑤味噌を溶き入れ、茹でて絞ったほうれん草を2cm幅に切って鍋へ。

⑥最後に白玉または1つを6等分に切った切り餅を鍋に入れてお餅が柔らかくなったら、できあがり♪

里芋・にんじん・大根・ほうれん草は愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、お餅は愛知県産のもち米100％のもの、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

【2022年1月18日(火)】

ごはん
牛乳
白玉ぞう煮
ひじきのいため煮