【白菜と魚の中華煮レシピ/作り方】

調理時間目安：20分


学校給食ではさわらでしたが、真だらがあったので真だらで作りました。真だらでも美味しくできました。

砂糖を入れてないのに白菜の甘みがしっかり出てほんのり甘い中華煮です。

白菜と魚の中華煮の材料（５～6人分）

・さわら

・真だら　…　3切れ（270g）

・片栗粉　…　30g

・にんじん　…　小さめ1本（140g）

・白菜　…　小さめ1/2個（550g）

・たけのこの水煮　…　小さめ1個（120g）

・水　…　200ml

白菜と魚の中華煮の作り方

①にんじんはいちょう切りに、たけのこの水煮・白菜はひと口大に。

②鍋に分量外のお湯を沸かし、さわら（今回は真だら）もひと口大に切り、塩・こしょう・片栗粉をまぶして、油で揚げる。

③お湯が沸いたらたけのこを茹で、ザルにあけて水切りしておく。

④フライパンを火にかけて油をひき、にんじん・たけのこ・塩・こしょうをふって炒めたら水を加えて蓋をして煮る。

⑤沸騰したら白菜・しょうゆ・オイスターソースを入れて蓋をして煮る。

⑥具が柔らかくなるはじめたら、揚げた魚を加えてひと煮立ちしたら、できあがり♪

たらは北海道産、にんじん・白菜は愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、たけのこは島根県産のpH調整剤なども不使用の無農薬無化学肥料のオーガニック、片栗粉は北海道産の遺伝子組み換えでない馬鈴薯でん粉が原料のもの、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

【2022年1月24日(月)】

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