【オーストラリア風チキンカレーのレシピ/作り方】

調理時間目安：50分


具だくさんで食べ応えバッチリ♪

りんごやレーズンが入っていますが、主張することなくいい具合に隠れていて、甘ったるくも辛くもない、ルウから手作りの食べやすいカレーです。

オーストラリア風チキンカレーの材料（6人分）

・じゃがいも　…　大きめ3個（545g）

・にんじん　…　小さめ2本（165g）

・玉ねぎ　…　小～中3個（420g）

・ピーマン　…　2個（60g）

・生姜　…　1片（4g）

・にんにく　…　大きめ1/2片（4g）

・りんご　…　1/2個（110g）

・水　…　900ml

オーストラリア風チキンカレーの作り方

①じゃがいも・玉ねぎはひと口大に、にんじんは細いところは半月切りに、太いところはいちょう切りに、ピーマンは細切りにする。

②レーズン・生姜・にんにくはみじん切りにする。

③鶏胸肉は食べやすい大きさに切る。

④フライパンに菜種油を30g入れて火にかける。

⑤小さじ1の菜種油をひいた鍋を火にかけて、みじん切りにした生姜・にんにくを炒める。

⑥[4]に薄力粉を加え、弱火でキツネ色になるまでじっくり炒める。

⑦[5]に鶏肉を入れて炒める。

⑧じゃがいも・玉ねぎ・にんじんを入れて炒めたら、塩・こしょう・カレー粉・ローリエ・クローブ・ナツメグ・シナモン・白ワインを入れて炒める。

⑦水を加えて蓋をして煮る。

⑧[4]にカレー粉を加えて混ぜ合わせたら火を止めて、300mlの水を何度かに分けて注ぎ入れ、カレールウを作る。

⑨[7]が沸騰したら、（あれば）アクを取り、ピーマン・レーズン・いちょう切りにしたりんご・野菜ブイヨン・[8]を入れて煮溶かす。

⑩ウスターソース・しょうゆ・豆乳・シュレッドチーズを加えてしっかり煮込んだら、できあがり♪

じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・ピーマン・にんにくは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、生姜高知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、りんごは長野県産の減農薬、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

【2021年9月16日（木）】

ミルクロールパン
牛乳
オーストラリア風チキンカレー
ミニハンバーグ
パインゼリー