【いためビーフンのレシピ/作り方】

調理時間目安：10分くらい（ビーフンをもどす時間を除く）


材料のうち青じそがなくても、鰹節がなくても、限られた調味料を減らしても成立しない、繊細な味つけの炒めビーフンです。

いためビーフンの材料（4人分）

・水　…　適量

・にんじん　…100g

・玉ねぎ　…　大きめ3/4個（200g）

・青じそ　…　7枚（5g）

・生姜　…　3g

いためビーフンの作り方

①ビーフンはトレイなどヘリのある容器に入れて、ビーフンがひたひたに浸かるくらいの水で30分くらいもどす。

②にんじんは細切りに、生姜はみじん切りに、玉ねぎと青じそは細切りにする。

③フライパンを火にかけて油をひき、生姜を入れて炒めたら、にんじんも入れて炒める。

④[3]に玉ねぎも入れて炒めたら、塩・こしょうをして炒める。

⑤[4]に水でもどしたビーフンと、ビーフンをもどした水のうち50mlを加えて炒める。

⑥お酒・しょうゆを入れて炒めたら最後に青じそと鰹節を加え、炒めて、できあがり♪

にんじん・玉ねぎ・生姜は愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、青じそは愛媛県産の無農薬無化学肥料のオーガニックを使用しています。

【2021年10月18日（月）】

ごはん
牛乳
くしカツ
いためビーフン
豚汁