【親子どんぶりレシピ/作り方】

調理時間目安：20分

鶏肉はもも肉でも胸肉でも。

一般的な親子丼には野菜は玉ねぎやねぎが気持ち程度にしか入っていませんが、このレシピではにんじんも加わり、玉ねぎとねぎもたっぷり入るので食べ応えがあり、栄養バランスもばっちり。嬉しい一品です。

親子どんぶりの材料（5人分）

・卵　…　5個

・にんじん　…　小1本と中1/2本（150g）

・玉ねぎ　…　大きめ2個（600g）

・ねぎ　…　中4本（150g）

・水　…　200ml

・刻み海苔　…　適量

親子どんぶりの作り方

①鍋に水を入れて火にかけ、みそ溶きなどザル状のものに入れた鰹節を入れる。

②にんじん・玉ねぎは細切りに。

③沸騰したら弱火にして5分ほど煮出した鰹節を絞らないように水気をきって取り出し、ひと口大に切った鶏肉・にんじんと玉ねぎを入れて蓋をして煮る。

④ねぎは斜め切りに。

⑤具が柔らかくなりはじめたら、ねぎ・砂糖・みりん・塩・しょうゆを入れて蓋をして煮る。

⑥煮立ったら溶き卵を流し入れて、しっかりとじたら、できあがり♪
（すぐ食べる場合は好みで半熟でもいいけど弁当にする場合はしっかりとじてね）

鶏肉は恵那鶏の胸肉、卵は名古屋コーチンの卵、にんじん・玉ねぎ・ねぎは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、水は岐阜県大垣市の天然水、刻み海苔は愛知県産の焼き海苔を使用しています。

【2023年4月27日(木)名古屋市学校給食】

ごはん
牛乳
親子どんぶり
きゅうりの土佐あえ
青りんごゼリー

今回は青りんごゼリーをキウイゼリーに代替してます。