調理時間目安：30分
学校給食では出来合いのクレープが提供されますが、ここでは手作りしています。 手焼きした生地にかために立てた生クリームと自家製いちごジャムを包んで冷凍し、保冷剤ありの自然解凍で給食時にちょうどいい状態になる寸法です。
クレープ（いちご）の材料（6個分）
・薄力粉 … 100gリンク
・砂糖 … 12g
リンク
・牛乳または豆乳 … 200ml
リンク
・卵 … 1個
・油 … 少々リンク
・生クリーム … 100ml
・砂糖 … 8gリンク
・いちごジャム … 好みで
クレープ（いちご）の作り方
① ボウルに薄力粉・砂糖を入れて泡だて器でグルグル混ぜ、分量内の牛乳または豆乳100ml・卵も加えてグルグル。残りの牛乳または豆乳を全て加えてグルグル。（牛乳または豆乳を分けて加えるのはダマにならないようにするためです。）
② 中火で熱したフライパン（18cm）に薄めに油をひき、一旦火からおろして[1]の生地をお玉1杯分入れてフライパンを回しながら薄く伸ばしたらもう一度火に戻し両面焼く。
③ボウルに生クリーム・砂糖を入れてボウルを冷やしながら生クリームをかために立てる。
④ [2]の中央に[3]のクリームといちごジャムを載せて、生地を上下左右に畳んだらできあがり♪
ラップに包んで冷凍して保冷剤ありで持たせました。
給食時にはちょうどいい感じだったそうです。
牛乳は四日市酪農の遺伝子組み換えでない飼料のみで育てた牛の鈴鹿山麓低温殺菌牛乳、卵は名古屋コーチンの卵、いちごジャムは自家製のもの（レシピは上記参照）、生クリームは四日市酪農の遺伝子組み換えでない飼料のみで育てた牛の生乳から作られた乳脂肪分47％の純生クリームを使用しています。
【2022年12月9日(金)名古屋市学校給食献立】
ごはん
牛乳
牛肉とブロッコリーのオイスターソースいため
野菜スープ
クレープ（いちご）