【梅じそささみフライのレシピ/作り方】

調理時間目安：20分くらい

学校給食でたまに出るメニュー。いつもは開いたささみに自家製の梅干しを叩いてペースト状にしたものを塗り、その上から青じそをのせて片栗粉をまぶして両面焼いたものに代替することが多いですが、たまにはフライもいいかも♪と思って作ってみました。これはこれでいいけど、やっぱりいつもの方が好きだな～。

【梅じそささみフライの材料（5人分）】

・梅干し　…　中～大きめ4～5個

・青じそ　…　5枚

・卵　…　適量

・パン粉　…　適量

【梅じそささみフライの作り方】

①ささみは開いて筋を取る。
青じそは洗って水気を拭いておく。
梅干しは種を取り、包丁で叩いてペースト状にする。

②ささみの半身に青じそ、梅ペーストをのせて半分に折りたたむ。

③塩・こしょうをふって、薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉をつける。

④油で揚げたら、できあがり♪

ささみは恵那鶏、梅干しは自家製、青じそは愛媛県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、卵は遺伝子組み換えでない飼料のみで育てた平飼い卵を使用しています。

【2023年2月1日(水)名古屋市学校給食】

米粉パン
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