【コロッケのレシピ/作り方】

調理時間目安：40分

いつも「もっと食べたーい！」と言われるコロッケ。
いっぱい食べれるように、いっぱい作りました。
必要に応じた量で作ってください。

なにもつけずにそのまま食べても美味しい味付けにしてあります。

コロッケの材料（中～大きめ14個分）

・じゃがいも　…　1.5kg

・豚ひき肉　…　300g

・玉ねぎ　…　中2個（400g）

・溶き卵　…　適量

コロッケの作り方

①芽を取って皮を洗ったじゃがいもを蒸す。

②熱したフライパンに油をひき、豚ひき肉をしっかり炒めたら取り出しておく。

③玉ねぎをみじん切りにする。
熱して油をひいたフライパンで飴色になるまで弱火でじっくり炒めたら、そこに[2]のひき肉を入れ、塩・白こしょう・ナツメグ・しょうゆ・砂糖・みりん・酒を加え、汁気を飛ばすように炒める。

④蒸したじゃがいもを潰して（私は皮ごと。気になる方は取ってください。）、[3]としっかり混ぜ合わせて好みの大きさに成形する。（私は今回大きめに作ったので通常サイズにする場合はもっとたくさんできます。必要な分で計算して作ってくださいね。冷凍しておいても◎）

⑤薄力粉→溶き卵→パン粉の順につけて油で揚げたら、できあがり。

じゃがいも・玉ねぎは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産のもの、卵は平飼い卵、パン粉は自家製食パンをフープロでパン粉にしたものを使用しています。

【2023年2月27日（月）名古屋市学校給食】

ごはん
牛乳
ピリ辛はるさめスープ
コロッケ
ヨーグルト