調理時間目安：20分
カレー＆味噌でごはんが進みます。
豚肉とキャベツのカレーみそ炒めの材料（4-5人分）
・豚肉 … 300g
・にんじん … 100g
・玉ねぎ … 小2個（200g）
・キャベツ … 400g
・ねぎ … 中1本（50g）
・たけのこ … 100g
・生姜 … 7g
・にんにく … 5g
・水溶き片栗粉 … 片栗粉5g＋水20ml
豚肉とキャベツのカレーみそ炒めの作り方
①にんじんはいちょう切り、玉ねぎ・キャベツはひと口大、ねぎは小口切り、生姜・にんにくはみじん切りにする。
②たけのこはひと口大に切って茹でてザルにあけておく。
③砂糖・しょうゆ・みそ・豆板醤・酒を混ぜ合わせる。
④熱したフライパンに油をひき、ねぎ・生姜・にんにくを炒め、食べやすく切った豚肉・にんじん・玉ねぎ・たけのこの順に塩・こしょう・カレー粉をふって炒める。
⑤にんじんが柔らかくなってきたらキャベツと[3]を加えてさらに炒める。
⑥最後に水溶き片栗粉をまわし入れ、ひと煮立ちしたらできあがり♪
↑水溶き片栗粉が色づいてるのは[3]の調味料が残ってるお皿をそのまま使ったからなのでお気になさらず。
豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産、 にんじんは熊本県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、玉ねぎは北海道産の無農薬無化学肥料のオーガニック、キャベツ・ねぎ・にんにくは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、生姜は高知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、たけのこは島根県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、片栗粉は北海道産の遺伝子組み換えでない馬鈴薯でん粉が原料のもの、水は岐阜県大垣市の水を使用しています。
【2026年2月9日(月)名古屋市公立小学校給食献立 】
ごはん
牛乳
豚肉とキャベツのカレーみそ炒め
餃子