調理時間目安：40分
ホワイトルウから作ります。
ルウから手作りと聞くとハードルが高そう・・と思われるかもしれませんが、なんのその。
実はホワイトルウって簡単にできちゃうんです。
ホワイトシチューの材料（5～6人分）
・豚肉 … 200g
・じゃがいも … 小～中6個（450g）
・にんじん … 中1本（180g）
・玉ねぎ … 中2個（340g）
・水 … 800ml
ホワイトシチューの作り方
①にんじんはいちょう切りに、玉ねぎ・じゃがいもはひと口大に。豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
②鍋を火にかけて油をひき、豚肉を表面の色が変わるまで炒めたら、にんじん・玉ねぎ・じゃがいもを塩・こしょうをしながら炒める。
③分量の水を600ml加えて蓋をして煮る。
④煮てる間にホワイトルウを作ります。
フライパンにバター・油・薄力粉を入れて弱火にかけて焦げつかないようにじっくり炒める。油断しないようにひたすら混ぜ混ぜ。
⑤火を止めて分量の水のうち200mlを少しずつ加えながら混ぜたらホワイトルウのできあがり♪
⑥[3]が沸騰したら野菜ブイヨンを加え、具が柔らかくなるまで煮る。
⑦具が柔らかくなったらホワイトルウを加えて煮込み、豆乳または牛乳も加える。今回私は豆乳で作ってます。このままでも美味しいけど隠し味程度にシュレッドチーズを加えても美味しい。
⑧ チーズを入れる場合は加え、チーズが煮溶けたら、できあがり♪
豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産のもの、じゃがいも・にんじん・玉ねぎは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。
【2022年5月13日（金）】
ミルクロールパン
牛乳
ホワイトシチュー
コールスロー