調理時間目安：30分以内
豆乳だけでさっとできちゃう手作り湯葉を入れるだけでこんなにも味に変化が出るのかと驚きます。
具材はどれもすぐに火が通るものなので、湯葉を作る手間を除けばあっという間に完成。ほっとする一品です。
みそ汁の材料（4人分）
・冷凍湯葉
豆乳 … 1up分で約40gの湯葉を作ります。
・三つ葉 … 15g
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・みそ … 30g
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・煮干し … 10g
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・水 … 3cup
みそ汁の作り方
①鍋に水と煮干しを入れて1時間ほど浸けておく。（1晩とかでもOK）
煮干しの下処理って絶対必要？下処理した場合としなかった場合の違いは？
②[1]の鍋を火にかけてアクを取りながら弱火で15分ほど煮立てて煮干しを取り出す。
取り出した煮干しは佃煮などにして活用してください。
③豆乳から湯葉を作る。
④三つ葉は流水でよく洗い、2cmくらいに切る。
⑤[2]のだし汁に、味噌を溶き入れ、カットわかめ・[3]の手作り湯葉・三つ葉を加えて沸騰したらできあがり。
三つ葉は愛知県産、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。
【2020年11月19日（木）学校給食献立】
（麦ごはん）牛乳
とりめし
みそ汁
グレープゼリー