調理時間目安：20分くらい
普段は切った野菜は栄養分が流れてしまうのを避けるため水にさらさないことが多いですが今回のレシピは水にさらさずに作るとガレットみたいにくっついてしまうため、水にさらしてから調理しています。
シャキシャキ感の残る、にんじんとじゃがいものきんぴらです。
にんじんとじゃがいものきんぴらの材料（4～6人分）
・じゃがいも … 250g
・にんじん … 150g・サラダ油
太白ごま油 … 大さじ1
・塩 … 2本指ひとつまみ
・しょうゆ … 大さじ1.5
・みりん … 大さじ2
・ごま油 … 少々
・白ごま … 小さじ1
水 … 大さじ2
にんじんとじゃがいものきんぴらの作り方
①じゃがいもは細切りにして水にさらす。
②にんじんも細切りにしておく。
③フライパンに油を熱し、にんじん・じゃがいもの順に塩をしながら炒める。
④水・しょうゆ・みりんを入れてさらに炒め中火で10分くらい、しっかり火を通す。
⑤[4]にごま油・白いりごまを加えさらに炒めたらできあがり。
・じゃがいも・にんじんは愛知県産のオーガニック、白いりごまはパラグアイ産のオーガニック、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。
・野菜は一般市場の規格外サイズを使用することが多いため、個数よりg（グラム）を重視してください。
・分量などお好みで変えちゃってください。だいたいでOKです。
