じゃがいも

【牛肉とポテトのきんぴらのレシピ/作り方】

こんにちは、アキです。
春休みが明けて、この日から新学年での新学期がはじまり、娘は6年生に、息子は1年生になりました。

今年度も、この先いつまで続くかわからない給食再現弁当生活を「明日のメニュー時間かかりそう!たいへ~ん!」とか言いながら楽しみたいと思います。

調理時間目安:30分

学校給食では揚げるだけのスティックポテトを使用していますが、こちらのレシピでは、じゃがいもから調理します。

揚げるのではなく、焼くことによってヘルシーな仕上がりになっています。

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【クリーム煮のレシピ/作り方】

クリーム煮

調理時間目安:30分

こちらのレシピでは脱脂粉乳の代わりに豆乳を入れましたが、脱脂粉乳でも牛乳でもOKです。

今回はたまたま生クリームが残っていたので使いましたが、ない場合は入れなくても大丈夫です。

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【和風サラダ・和風ドレッシングのレシピ/作り方】

調理時間目安:30分以内

学校給食では「焼きちくわ」を使用していますが、練り物は使われる魚の産地が不明確なものが多い&化学調味料が添加されているものが多いので、当ブログではわざわざ入れなくてもいいかなーって時は省いています。

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【名古屋市公立小学校給食献立再現レシピ】2020年10月12日献立「にんじんとじゃがいものきんぴら」レシピ/作り方

にんじんとじゃがいものきんぴら

調理時間目安:20分くらい

普段は切った野菜は栄養分が流れてしまうのを避けるため水にさらさないことが多いですが今回のレシピは水にさらさずに作るとガレットみたいにくっついてしまうため、水にさらしてから調理しています。

シャキシャキ感の残る、にんじんとじゃがいものきんぴらです。

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