調理時間目安:30分
寒い季節にぴったりの身体が温まる一品。
鮭と野菜がたっぷり入ってるので、これだけでも満足感があります。
ねぎ
【かきたま汁のレシピ/作り方】
調理時間目安:15分
野菜ブイヨンや中華スープを入れておしまいではなく、鰹出汁の香りと味が優しい、 ほっこりあったまる卵スープです。
【はるさめスープのレシピ/作り方】
調理時間目安:10分くらい
鍋に材料を次々と入れていくだけなので、メチャ簡単。
出汁もとらない(野菜ブイヨンを使用)から、あっという間にできちゃいます。
【みそ汁(油揚げ・なす・ねぎ)のレシピ/作り方】
調理時間目安:25分くらい(煮干しを水につけておく時間は除く)
煮干し出汁のおみそ汁です。
なすに出汁がしっかり染みて、油揚げのジューシーさがなすの美味しさを引き立てます。
【いものこ汁レシピ/作り方】
調理時間目安:25分
「いものこ」とは里芋のことで、「いものこ汁」とは里芋が主役でその他、鶏肉やきのこ・野菜・豆腐やこんにゃくなどが入った具だくさんな汁物のことをいいます。
【呉汁のレシピ/作り方】
調理時間目安:20分
学校給食で定期的に出てくる呉汁。大豆を水に浸し、すりつぶしたものを「呉(ご)」といい、呉をみそ汁に入れたものを「呉汁」といいます。恥ずかしながら私は給食を作るようになるまでその存在を知りませんでした。
我が家の子どもたちは大豆は好きですが、呉汁はそんなに好きじゃないようです。笑
【中華風コーンスープのレシピ/作り方】
調理時間目安:10分くらい
ねぎをキッチンばさみで切れば包丁・まな板要らず。
火の通りやすい材料&出汁を取らないので、あっという間にできる”ほぼ”即席スープです。
【豚汁のレシピ/作り方】
調理時間目安:15分くらい(煮干しを水につけておく時間は除く)
我が家では、豚肉・大根・にんじん・ごぼう・里芋・さつまいも・ねぎ・こんにゃく・豆腐・・と具だくさんな豚汁を作ることが多いのですが、今回は学校給食に沿って、こんな感じの豚汁にしてみました。個人的にこれだと豚汁って感じはしないけど、これはこれで美味しいです。
【ビーフンスープのレシピ/作り方】
調理時間目安:20分くらい(干し椎茸とビーフンをもどす時間+30分)
ビーフンのスープって普段なかなか食べる機会がないから正直どうかなって思ってたんだけど、食べてみたら意外や意外、美味しいじゃないの♡
【高野豆腐のスープのレシピ/作り方】
調理時間目安:20分
学校給食では既に細切りになっている高野豆腐を使うのでもどす手間がありませんが、ここではよくある乾燥状態の四角い高野豆腐を水でもどしてから細切りして使います。
味噌ベースで豆板醤がほんのりピリっとくる、あったまるスープです。