調理時間目安:30分
和風ポトフて、コレほぼ味噌汁ですやん。
ねぎ
【あかもく入りぎょうざ巻き(肉入り)のレシピ/作り方】
調理時間目安:30分くらい
学校給食では揚げるだけのものが提供されますが、ここでは手作りします。
今回は市販の金子製麺さんの皮を使っていますが、皮から手作りしたい場合はリンク貼ってる下記レシピを参考にしてください。
【マーボーどうふのレシピ/作り方】
調理時間目安:20分くらい
学校給食の麻婆豆腐は甘~い味噌味ですが、ここでは材料は学校給食に寄せつつも、味つけは我が家の麻婆豆腐に寄せています。学校給食ではここにさらにオーストラリア産の牛ひき肉が豚肉の倍量ほど入るので肉多めです。
5月はフェアトレード月間で、この日のマーボーどうふに使うごま油はフェアトレード物資を使ってるとのことです。
令和4年度の名古屋市公立小学校の給食が始まりました。
こんにちは、アキです。
春休みが終わり、今年度の学校給食が13日から始まって1週間ほど経ちました。
この間、昨年度までにも出たメニューが多く提供されたので新たにレシピにおこす手間がなく、ラクチンでした。(これまでにレシピにしてあるメニューはリンクしてあるので飛べます。)
リンクがないものはまた改めてレシピにするつもりです。
【まぜまぜチャーハンのレシピ/作り方】
調理時間目安:20分くらい
学校給食では細切りになった状態の高野豆腐を使用しますが、ここではよく売られている四角いものを水で戻してから細切りにカットして使っています。
また、学校給食ではコンソメスープの素が使われますが、おうち給食では省いています。入れたい場合は塩を半量にして、その分コンソメスープの素を加え、しょうゆはそのままって感じでいいかと思います。
【魚めんのすき煮(豚バラ)のレシピ/作り方】
調理時間目安:30分以内
学校給食ではオーストラリア産の牛肉と魚めんが使われますが、ここでは牛肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産の豚肉に変更しています。魚めんとは魚肉を麺状に成形した加工品のことですが、こちらでは魚肉の原料が明確ではないことと食品添加物の観点から省いています。
もはや豚肉で作った厚揚げ入りの肉じゃがですが、これはこれで美味しいです。
【とり肉のシャキシャキどんぶりレシピ/作り方】
調理時間目安:20分くらい
学校給食では花かまぼこも使用していますが、ここでは添加物の観点から省いています。
私は今回ささみを使ってますが、好みで胸肉でも。
小大豆もやし・たけのこ・えのきのシャキシャキ感が活きた一品です。
【どてどんぶりレシピ/作り方】
調理時間目安:25分くらい
私は豚肉の倍量のこんにゃくを使用していますが、学校給食では同量です。
豚肉やこんにゃくの量はお好みで調整してください。
学校給食ではここに棒はんぺいが入りますが、添加物の観点からここでは省いています。
【海鮮あんかけラーメンのレシピ/作り方】
調理時間目安:30分
今回は中華麺の代わりに「かんすい」や「くちなし」、その他の添加物の含まれない、原材料が北海道産の小麦粉と食塩のみの冷や麦を使用しています。
中華麺で作れば完全にラーメンです。
【みそ煮込みうどんレシピ/作り方】
調理時間目安:20分
みりん入れたり、アレ入れたり、コレ入れたり、いろんなタイプのみそ煮込みうどんがありますが、今回はシンプルの極みタイプです。
出汁とって赤味噌(八丁味噌)溶き入れてって、それって”みそ汁”やん。
具だくさんみそ汁にうどん入れて煮込んだやつですやん。