キャベツ

調理時間目安：20分ぐらい

これまで家給食を5年間作ってきて「からしいため」は初めてな気がするから新メニューかな？

からし炒めと言ってもからし全開ではなく、ほんのり隠し味程度の使用量なので、からし全開にしたい方は倍量～にしてください。

調理時間目安：40分ぐらい


ごはんにも、パンにも、パスタにも合います。

おうちで食べる際は粉チーズや目玉焼きをのせてもいいですね。キャベツじゃなくてレタスでも。

調理時間目安：15分ぐらい

学校給食ではできあいの和風ドレッシングを使いますが、ここでは手作りします。

ドレッシングは基本的に材料を混ぜるだけ！
使う分だけその都度作れば冷蔵庫で邪魔にならない＆経済的です。

調理時間目安：30分以内

学校給食ではキャベツが入っていますが、産地＆オーガニックにこだわったら旬ではないこともあり、良質なものが入手できなかったので今回持参給食では省きました。

代わりにじゃがいもを入れています。

調理時間目安：30分

名古屋名物の1つでもある、あんかけスパゲティ。
通称あんかけスパ。

そんなあんかけスパ風のソフト麺がこのたび名古屋市公立小学校の給食に初登場です。

本来は添加物まみれで、あのトロミは化学調味料でつけているんだよと10代の頃にバイトしていたパスタ屋のオーナーが言っていた衝撃が未だに忘れられません。

個人的に外食であんかけスパを食べることはないですが、このレシピはわりと美味しく仕上がったと思っています。ブラックペッパーが決め手。

調理時間目安：20分ぐらい


にんにく・ねぎ・レモン・そして塩のハーモニーがたまらない塩だれ。

今回はせっかく自家製の塩こうじがあるので塩こうじで作ってみましたが、普通に「塩」でも作れます。

その際は材料内の大さじ1の塩こうじを小さじ1の塩にして、味を見ながら調整してください。

調理時間目安：30分ぐらい


「焼きそば」と聞いて私が思い浮かべる味はソースや塩ですが、学校給食では違います。

レシピにしておいてアレですが、個人的にはシンプルなソース味や塩味の焼きそばの方が好きです。

学校給食の複雑なのか複雑じゃないのかよくわからない、あの焼きそばの味を求めている方だけに向けたレシピです。

普通の焼きそばが好きな方は普通に作ってください。笑

調理時間目安：15分以内

順番に炒めていくだけの簡単レシピです。

キャベツは事前に少し茹でておいても。
好みでコーンを加えても彩り、味ともに合いますよ◎

マッシュルームは薄く切りすぎない方が食感が楽しめるのでオススメです。

調理時間目安：15分以内


野菜がモリモリ食べられるおひたしです。

だし汁を使わず、塩・砂糖・しょうゆのみの味つけなので、とても簡単にできますよ。