学校給食レシピ

【えびフライのレシピ/作り方】

えびフライ

調理時間目安:20分ぐらい

学校給食では揚げるだけのえびフライが提供されますが、こちらでは天然えびを使って手作りします。

腹側の筋を切ることによって背側がまるまっていない冷凍食品みたいな、お店屋さんみたいなえびフライに近づきます。

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【豚汁のレシピ/作り方】

豚汁

調理時間目安:20分以内

我が家では材料の旬を考慮して「豚汁=冬の食べ物」という認識ですが、学校給食では季節問わず、年中出てきます。

今回は大根が入手しずらかったので、代わりに常備してある保存食の切り干し大根を使いました。
通常の豚汁の大根とは見た目も食感も違いますが、美味しくできましたよ。

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【魚の煮つけ(いわし)のレシピ/作り方】

2020年6月10日水曜日名古屋市学校給食献立

調理時間目安:20分以内

この日の学校給食の魚の煮つけは「さごし」でしたが、前日に入手できなかったので「いわし」で代用しました。

いわしはビタミンや鉄分も豊富で脳を活性化させるDHA、血液がサラサラになる効果のあるEPAもたっぷり。旬も6~11月頃と長く、安価なため、日常的に取り入れたい魚の1つです。

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【にんじんといよかんゼリーのレシピ/作り方】

にんじんゼリー

調理時間目安:10分以内(冷やす時間は除く)


学校給食のデザートの中でも出番が多いゼリー類。

こちらでは、ゼリーを作る際はゼラチンではなく寒天を使っています。
今回はにんじんジュースで作りましたが、にんじんとオレンジがMIXされたジュースを使っても。日常のおやつにも是非どうぞ。

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【塩肉じゃがレシピ/作り方】

塩肉じゃが

調理時間目安:30分以内


肉じゃがというと醬油ベースの甘辛の味を思い浮かべる方が多いと思いますが、塩ベースの塩肉じゃがもおすすめです。

ポイントに入れている黒こしょうがアクセントになっています。

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【みそスープのレシピ/作り方】

調理時間目安:10分ぐらい

学校給食レシピだけに限らず、レシピの材料や分量は絶対にこうでなくちゃならないなんて事はないので、気軽に変えちゃいましょう。

レシピはあくまでも参考程度に、ある材料で、好みの味付けに。


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