調理時間目安:10分ぐらい
細切りにした野菜とコーンをオリーブオイルでただ炒めるだけ。
味つけは塩こしょうのみの、シンプルレシピです。
給食持参
【ビーフストロガノフ(生クリーム除去対応可能)レシピ/作り方】
調理時間目安:1時間30分ぐらい
シンプルな材料なのにルウから手作りの本格的なビーフストロガノフができちゃいます。
細かく手順を載せているので複雑に感じるかもしれませんが、一つ一つの工程は簡単なので落ち着いて作れば大丈夫です。
トロミ・味ともに煮込み時間がキーポイントです。
【アップルキャロットゼリーのレシピ/作り方】
調理時間目安:10分以内(冷やす時間除く)
学校給食のデザートの中でも出番が多いゼリー類。
今回、学校給食ではアセロラゼリーが出されましたが、良質なアセロラ(ジュース)が入手できなかった為、おうち給食では光食品のアップルキャロットジュースを使用しました。ゼラチンを使わず、寒天を使って作っています。
【すまし汁レシピ/作り方】
調理時間目安:10分ぐらい
今回は、さやえんどう・麩・ワカメのすまし汁です。
いずれも火が通りやすい具なので、出汁からとるわりに短時間でできちゃいます。
【油揚げと大根とねぎのみそ汁レシピ/作り方】
調理時間目安:15分
油揚げと大根とねぎの味噌汁です。
【高野豆腐の煮しめレシピ/作り方】
調理時間目安:20分以内
乾物の高野豆腐は常備しておくと便利です。
今回は薄めのほっこり味にしてあるので、ごはんのおかずにしたい場合は好みでもう少し濃くしても。
【餃子(餃子の皮)のレシピ/作り方】
調理時間目安:全て含めて90分ぐらい
学校給食では揚げるだけの餃子ですが、ここでは皮から手作りします。
黙々と作業してもいいですし、お子さんやパートナーと一緒にワイワイしながら作るのも楽しいですよ。
思う存分これでもか!と、あなたの「お腹いっぱい餃子が食べたい」欲求をかなえちゃってください。
【呉汁のレシピ/作り方】
調理時間目安:15分以内
呉汁(ごじる)とは、水にひたして柔らかくした大豆をすりつぶして味噌などで味をつけた汁のことをいいます。
学校給食では大豆ペーストなるものを使用していますが、ここでは大豆を一晩水に浸してから茹でたものを使用しています。
【ひじきの炒め煮のレシピ/作り方】
調理時間目安:15分ぐらい
一般的なひじきの煮ものは「出汁」や「水」と調味料を共に煮込みますが、学校給食では調味料のみで調理するので濃いめの仕上がりになっています。
調味料だけではあまりにも濃すぎるので、こちらでは水も加えています。
【にんじんといよかんゼリーのレシピ/作り方】
調理時間目安:10分以内(冷やす時間は除く)
学校給食のデザートの中でも出番が多いゼリー類。
こちらでは、ゼリーを作る際はゼラチンではなく寒天を使っています。
今回はにんじんジュースで作りましたが、にんじんとオレンジがMIXされたジュースを使っても。日常のおやつにも是非どうぞ。